Dobranie stosownych składników, a również uzyskanie odpowiedniej ich ilości w szeregu przypadków jest momentem przełomowym w trakcie samego pieczenia, znaczenie ma też jakość, przede wszystkim, jeżeli chodzi na przykład o kakao. Zajrzyj na kakao, jeśli potrzebujesz wysokiej jakości kakao. Gdy zapomnimy jednego, chociażby najdrobniejszego składnika, to ciasto gruntownie nam nie wyjdzie. Uzyskamy wtedy zakalca. Czyli wszelkie składniki pójdą do śmietnika. A to świadczy nie tylko zmarnowane pieniądze jednakowoż przede wszystkim parę godzin zmarnowanego czasu. Warto wspomnieć też o tym, iż im o wiele bardziej wymyślne ciasto, tym droższe są jego składniki oraz na jego przygotowanie oraz upieczenie należy poświęcić o wiele więcej czasu aniżeli na przykład na przygotowanie klasycznego jabłecznika czy innego ciasta drożdżowego.

W czasie pieczenia jakakolwiek czynność jest najistotniejsza. Ktoś, kto nie ma doświadczenia w pieczeniu może nie widzieć w kolejności wykonywania przeróżnych czynności czy również dodawania następnych składników żadnej różnicy. Lecz jak się okazuje, w tych o wiele bardziej skomplikowanych przepisach trzeba przestrzegać wszystkich wytycznych jakie zostały zapisane w zeszytach czy na kartkach. Jeżeli w przepisie kulinarnym zostało zaznaczone, iż do jajek należy dodać pierw proszek do pieczenia, a dopiero na końcu sól, to by uniknąć błędów oraz przede wszystkim zakalca, powinniśmy wziąć to pod uwagę. Dużo osób, jakie dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem, ma na swoim koncie dużo dość oczywistych i niezmiernie błahych wpadek. Zazwyczaj są one przy użyciu proszku do pieczenia. Proszek do pieczenia niezmiernie często przydaje się w czasie wypieków. W pewnych sytuacjach dodaje się go więcej, a w niektórych przypadkach tylko odrobinę. Niemniej jednak proporcje powinny być zachowane. Nie można przecież sypnąć ogólnikową ilość proszku i liczyć, że troszkę więcej czy troszkę mniej, nie stanowi żadnej różnicy dla efektu końcowego. Nic bardziej mylnego. Każde ciasto rośnie na ustaloną wysokość. Oprócz poprawnego smaku musi przecież bardzo poprawnie wyglądać.